Arroz Basmati al vapor

Hoy un plato muy facil de preparar con el estuche de LEKUE:

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Características:

Tipo de plato: Segundo
Tipo de dieta:Bajo en grasas, Celiacos, Vegetariana
Raciones: 1 persona
Tiempo: 5 min.
Ingredientes
40 g de arroz Basmati, 130 ml de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, un poco de sal

Preparación
Introduce el arroz en el Estuche de vapor, añádele el agua, un poco de la sal y el aceite y cuece al microondas durante 5 minutos. Comprueba si está cocido, remueve y prosigue la cocción si fuera necesario durante 2 minutos más.

ROSCÓN DE REYES EXPRESS

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ROSCÓN DE REYES EXPRESS
(con panificadora o Thermomix)
Ingredientes (para un roscón grande o dos pequeños)
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de azúcar glass
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (5,5 gr) En principio, podéis cambiar la levadura seca por la fresca. En ese caso serían 14 gr.
  • 200 ml de leche
  • 1 huevo y una yema (+ un huevo para pintar)
  • 120 gr de mantequilla reblandecida
  • 1 cucharada de ron
  • Anís verde
  • Un vaso de agua
  • Una pizca de sal
  • Esencia de naranja y limón (opcional)
Para la decoración:
  • Frutas escarchadas
  • Azúcar

 

Para empezar, hacemos una infusión con el anís verde como si preparásemos un té, pero poniendo, más o menos, la mitad de agua que usaríamos para una infusión normal. Dejamos infusionar unos cinco minutos y reservamos.
En la cubeta de la panificadora, ponemos la leche, el huevo y la yema previamente batidos, el ron, media cucharadita de esencia de limón, media cucharadita de esencia de naranja y tres cucharadas de la infusión de anís. Añadimos la harina, la sal y la levadura, y después la mantequilla. Programamos el programa de amasado, que dura una hora y media. Si no tenéis panificadora, podéis amasar a mano y dejar reposar una hora más o menos.
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Pasado ese tiempo, sacamos la masa de la cubeta y amasamos un poco. Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un bol, tapamos con un trapo húmedo y calentamos en el microondas 2 minutos a 180w de potencia. Dejamos reposar la masa 15 minutos y si todo ha ido bien, habrá doblado su volumen, ¡¡¡¡en menos de 20 minutos!!!!
Sacamos del bol y le damos la forma de roscón encima del papel de horno. Para evitar que el agujero se nos cierre ponemos un aro de emplatar o, en su defecto, un bol pequeño en el centro. Intentando que no se nos deforme el roscón, lo ponemos en el microondas y repetimos el proceso anterior (2 minutos a 180w y reposar 15 minutos)
Sacamos del microondas y colocamos en la bandeja del horno. Pintamos con huevo y decoramos con las frutas escarchadas y el azúcar. Para que el azúcar no se nos resbale, tenemos que hacer una pasta bastante densa añadiendo agua poco a poco.
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Y ya está, lo metemos en el horno, previamente calentado a unos 180º – 200º con calor arriba y abajo (dependiendo de cada horno). Tarda unos 15-20 minutos en estar listo. Si veis que se dora demasiado rápido, tapadlo con un papel de aluminio mientras termina la cocción.

Et… voilà!! Ya tenemos nuestro Roscón a punto en menos de 3h.