BAÑO MARIA ELECTRICO

bano-maria-electrico-para-derretir-chocolate-lacor-1-litroPermet fondre la xocolata i mantenir-la calenta , permetent treballar amb total tranquil · litat sabent que el resultat serà perfecte . Té una potència de 70W i un bol d’acer inoxidable de 1 litre de capacitat i manté la temperatura constant entre 40-50 graus .
funcionament :
Situar el cassó al seu allotjament , S’afegeix la xocolata en perles , picat o en trossos i cal assegurar-se que no superi el pes màxim recomanat . En cas contrari , la xocolata fosa podria vessar fora del cassó . Es col · loca el comandament en la posició ” MELTING ” i comença la fusió de la xocolata . Transcorreguts uns minuts , cal comprovar que la xocolata es troba fos. Per a això , s’empra una espàtula o cullera no metàl · lica per remoure la xocolata fins que la textura sigui uniforme .
Posteriorment , se situa el comandament en la posició ” WARM ” per mantenir calenta la xocolata prèviament fosa . I per apagar la unitat només cal girar el botó a la posició OFF .

Choco Bowl

  foto_500_738Bol per fondre xocolata al microones o al bany maria. La xocolata fosa no s’enganxa al bol. Gràcies a la seva forma i mesures, és fàcil d’usar i manejar. Bol col·lapsable per emmagatzemar amb facilitat estalviant espai. 100% Silicona Platí.

fotoDetalle1_500_738fotoDetalle2_500_738

Pedra per enfornar

piedra-para-pizza-33-cmPedra per enfornar

Pedra de ceràmica refractària per enfornar pa i pizzes, consta d’una pedra de 33cm de diàmetre posada de munt d’un suport metàl·lic amb nanses que facil·liten la seva manipulació. No nomes serveix per enfornar pizzes també per fer pa, coques, panades, etc ….. aconseguint dels forns domestics elèctrics o de gas un funcionament mes pròxims als d’un forn de llenya.

Avantatges d’emprar una Pedra de ceràmica refractària per enfornar:

  • La pedra reparteix millor i de forma mes uniforme la calentor a la massa.
  • Absorbeix l’humitat de la massa, aconseguint una crosta mes lleugera i cruixent.
  • Les pizzes se couen mes ràpid, cruixent per fora i tendres per dintre.
  • Aconsegueixes el dorat inferior de la massa com en un forn tradicional.
  • La cocció es mes rapida, ja que transmet mes calor a la massa.
  • Evita que se perdi part de la calentor del forn en obrir la porta, mantenint una temperatura adequada en la superfície a on posam la massa.
  • Se pot servir a taula gràcies al suport metàl·lic i manté la pizza calenta a la taula.piedra-pizza-grande-32-cm-y-cortador-de-regalo

 

CANDY MELTS

Els Candy Melts, petites pastilles de xocolata, venen presentat en  bosses de 397g. en molts colors i alguns d’ells tenen gust de vainilla, també es poden aromatitzar amb essències.          Cremosos i fàcils de fondre tant al microones o al “baño Maria” ideals per els seus dolços, per modelar, emmotllament, cobrir o adornar.001 CandyMeltshow to add flavor to chocolate